大咖辩酒|“承重”的省酒路在何方?

  原标题:大咖辩酒|“承重”的省酒路在何方?

  日前,今世缘发布2020年半年报,上半年,今世缘净利润下降4.92%,但经营活动现金流为-2598.51万元,同比下降108.71%。此前川酒水井坊公布财报显示,今年1-6月水井坊营收同比下降52.41%,扣非净利润同比下降71.66%。

  从半年报可以看出,今世缘、水井坊等省酒在疫情之下的生存现状,一方面名酒时代给省酒带来了产品结构升级与扩区域发展机会,另一方面,一线名酒挤压态势下,加上疫情等销售影响,导致省酒承压较大。

  上有全国一线高端名酒的下沉,下有省内竞争的加剧,面对新冠疫情带来的加速分化格局,省酒未来的机会在哪里?重压之下,省酒如何找到自己的位置?这些都是值得思考的命题。在近日举办的第四届中酒展上,几位深耕行业的资深专家给出了自己的论断。

大咖辩酒|“承重”的省酒路在何方?

  左图:北京正一堂战略咨询机构董事长杨光;中间

  :北京正一堂战略咨询公司副总经理丁永征;

  右图:华策咨询董事长李童

  “两瓶酒”的增长逻辑

  北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为,不论外部经济如何影响,中国酒业“两瓶酒”的增长逻辑不会改变,一瓶是全国名酒,一瓶是家乡的酒。家乡的情感共鸣和家乡酒的品质,是省酒发展的良性机遇。

  在杨光看来,白酒行业分化在加剧,酒企要找到与消费者沟通的方式来促进增长。主要做好三件事,一是做好经销商的服务工作;二是要大量做消费者培育工作;三是做优质的浓香酒、酱香酒,差异化品类的酒将一直有长足的发展空间。家乡酒要做好品质和渠道,把区域酒企的创新动力提升上来。

  创新性增长战略

  北京正一堂战略咨询公司副总经理丁永征认为30亿省酒的增长是道阻且长,基地化防御难,省会化突破难,全省化进攻难。省酒最大的创新来自于战略创新,而非模式创新。在他看来,省酒高端化战略有五大需要注意的地方,不能看不见用户、看不见需求、看不清模式、学不会组织、跟不上市场。

  省酒如何找到创新性增长战略,构建第二增长曲线?丁永征谈了五点,一是品牌高端化战略,文化母体为依托,以颜值革命为推动,传达政务专用的身份信号;二是结构高端化战略,构筑高端单品,做结构高端化;三是省会高端化战略;四是组织高端化战略,推动高端活动做文化引领,打造高端场景丰富文化体验,制定品牌战略做高端化传播,锁定高端群体做政务吸引和商务引爆。

  品质和营销

  华策咨询董事长李童认为,白酒未来会是一个规模企业和特色小企业共存的模仿。从个体的发展来看,茅台也是由小企业起家,区域酒企也要遵循从县级市场、地级市场、省级市场到全国市场的发展足迹。

  李童指出,最近这几年随着消费升级,大部分省份盒酒的主流消费正在从一两百块钱逐步跃升,这几年大家讲的比较多的是次高端的价格。未来的省酒要真正成为一个省的龙头,伴随消费升级,省酒价位也要往上走,但大部分省酒在这么多年主要运作的主打价位基本上是百元档,亟需升级迭代。同时,李童认为区域酒企将会迎来第二个春天,因为全国名酒不断做价格拉升,给地方企业腾出价格带空间。

  实际状况来看,他谈到,地方酒企做不好的关键就在品质和营销。地方酒企的品牌一定不及全国酒企,所以做好品质是关键,在实际的竞争中,地方名酒还是要抓住利润。李童认为,从营销的规律看区域酒企的基本战略,就是双聚焦:核心产品与核心市场;同时,把握4个点——组织执行力、渠道、消费者培育和品牌。

  新京报记者 郑明珠 图片 东方财富APP截图、中酒展组委会供图

  编辑 徐晶晶 校对 陈荻雁

  

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