庆丰闫希娟:从传统堂食转向复合型销售

  原标题:庆丰闫希娟:从传统堂食转向复合型销售

  新京报讯(记者 王萍 实习生 胡晓萱)突如其来的疫情,改变了人们的消费方式。8月9日晚,在2020新京报贝壳财经夏季峰会消费分论坛上,北京庆丰餐饮管理有限公司副经理闫希娟表示,为适应居家饮食需求,庆丰从传统的堂食转向复合型销售。

  闫希娟说,疫情期间,庆丰公司加大手拿食品、半成品菜的研发创新,累计新增加40多个品种,都是老百姓家常的食品,销量不断递增。此外,有的社区门店在疫情期间为方便顾客生活,还主动向居民供应蔬菜和水果。“未来,公司还将继续优化产品品种,门店会依据自身所处商圈和周边经营环境需要,选择适合的产品,逐步做到标准化与个性化兼备,使庆丰的产品真正满足消费者多元化需求。”

  闫希娟表示,疫情期间庆丰也及时调整业务结构和经营方式,将服务重点从堂食转向外摆售卖、档口售卖、远程点餐、线上外卖、微信小程序、组建社区邻里群等;堂食方面,倡导分餐制、公筷等餐桌礼仪。她认为,作为餐饮从业者,应该理智看待疫情常态化下的各种挑战和机遇,及时调整未来的发展方向。

  新京报记者 王萍 实习生 胡晓萱

  编辑 秦胜南 校对 柳宝庆

  

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